Bahan:

4 butir telur

150 gram gula pasir

200 gram tape singkong

150 gram tepung terigu

75 gram margarin (cairkan)

50 cc santan kental

100 gram kurma (disuir-suir)

Cara Membuat:

1. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang. Masukkan tape, kocok hingga rata

2. Masukkan tepung terigu, aduk rata dengan sendok kayu. Tambahkan margarin dan santan. Aduk hingga tercampur, lalu masukkan sebagian irisan kurma ke dalam adonan. Aduk-aduk sembari tuang ke dalam cetakan/loyang

3. Taburi dengan kurma, panggang hingga kuning kecokelatan selama kurang lebih 35 menit (Tata Boga UNJ)

Bahan:

2 bungkus agar-agar

1,5 liter susu cair

350 cc gula pasir

200 cc krim kental (whiping cream)

100 gran mangga (potong dadu)

1 bungkus nata de coco

Cara Membuat:

1. Masukkan agar-agar, susu dan gula pasir hingga mendidih. Tambahkan krim kental sembari aduk yang rata. Lalu diangkat

2. Aduk-aduk hingga agak dingin. Masukkan potongan buah dengan nata de coco. Aduk sebentar lalu tuang ke dalam loyang/cetakan (Tata Boga UNJ)

Bahan

2 sdm margarin

8 siung bawang merah, cincang

300 gram daging ayam cincang

1 kaleng pasta hati sapi/liver paste

2 sdm tepung roti

2 butir telur

2 sdm susu bubuk

1 sdt garam

½ sdt merica bubuk

½ biji pala, parut

Dadar: 4 butir telur, buat dadar tipis

Saus:

2 sdm margarin

2 sdm bawang Bombay cincang

1 sdm tepung terigu

500 ml air

1 sdm kaldu bubuk rasa ayam

1 sdt garam

½ sdt merica bubuk

5 sdm kecap manis

2 sdm saus tomat

5 sdm kacang polong beku

Pelengkap: kentang goreng dan setup sayuran

Cara Membuat:

1. Campur daging sapi dengan pasta hati sapi, tambahkan garam, merica, pala, telur dan tepung roti, aduk rata

2. Panaskan margarin, tumis bawang merah hingga harum, angkat, campurkan ke dalam adonan daging, aduk rata

3. Ambil selembar telur dadar, taruh adonan daging secukupnya dan gulung

4. Ambil kertas aluminiumfoil, letakkan bistik dan gulung. Kukus selama 30 menit, angkat. Goreng sebentar dengan margarin

5. Saus: panaskan margarin, tumis bawang Bombay hingga harum, masukkan tepung terigu, aduk rata, tambahkan air, kaldu bubuk, garam, merica, kecap manis dan saus tomat, didihkan. Setelah mendidih tambahkan kacang polong, masak sebentar, angkat

6. Sajikan bistik hangat, tuangkan saus, kentang goreng dan setup sayuran

Untuk: 6 orang

Resep by. Ibu Sisca Soewitomo

Bahan:

Isi:

½ butir kelapa setengah tua, kupas dan parut

200 gram gula merah, sisir

½ sdt garam

½ sdt vanili bubuk

Kulit:

150 gram tepung terigu

400 ml santan dari 1 butir kelapa

2 butir telur

Pasta pandan, secukupnya

2 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Isi: campur kelapa, gula, garam, dan vanili. Dengan api kecil, masak campuran kelapa hingga matang, angkat dan sisihkan

2. Kulit: campur tepung dengan santan, telur, aduk rata, tambahkan pasta pandan dan minyak, aduk rata. Siapkan wajan dadar ukuran 20 cm, panaskan, tuangkan adonan sesendok sayur, buat dadar yang tipis, matang, angkat

3. Penyelesaian: ambil selembar kulit, isi dengan 1 sdm isian dan bungkus bentuk amplop

Untuk: 15 potong

Resep by. Ibu Sisca Soewitomo

Bahan:

12 kuning telur

3 putih telur

½ sdt cake emulsifier

150 gram gula pasir

150 gram tepung terigu, ayak

½ sdt baking powder

150 gram margarin, lelehkan

Esens rum secukupnya

Pelengkap: selai stroberi, gula bubuk, dan cokelat masak leleh

Cara Membuat:

1. Panaskan oven dengan temperatur 175° Celcius. Siapkan loyang segi empat ukuran 24 cm, olesi dengan margarin dan taburi dengan tepung terigu

2. Kocok telur, gula dan cake emulsifier hingga mengembang, masukkan tepung terigu, baking powder, dan aduk rata

3. Masukkan margarin cair dan esens rum, aduk rata, dan tuangkan ke dalam loyang

4. Panggang selama 30 menit hingga matang, angkat

5. Selagi panas, olesi dengan selai stroberi dan gulung. Hias dengan gula bubuk dan cokelat masak leleh

6. Potong menurut selera, sajikan sebagai teman minum teh atau kopi

Untuk: 10 potong

Resep by. Ibu Sisca Soewitomo

Bahan:

125 gram margarin

50 ml susu cair

2 butir telur

125 gram gula pasir

200 gram tepung terigu

½ sdt soda kue

1 sdt baking powder

30 gram keju pamesan bubuk

200 gram jagung manis pipilan rebus

2 batang daun seledri, iris halus

Cara Membuat:

1. Panaskan oven dengan temperatur 200° Celcius, siapkan loyang muffin ukuran diameter 6 cm, beri kertas cup, sisihkan

2. Margarin cairkan bersama susu cair, masak hingga mencair dan hangat, tidak sampai mendidih, angkat

3. Kocok telur dan gula hingga gula hancur, tidak sampai berbuih banyak, masukkan tepung terigu, baking powder dan soda kue, aduk rata

4. Masukkan margarin leleh, aduk rata, tambahkan jagung manis dan irisan seledri, aduk rata

5. Tuangkan ke dalam loyang hingga hampir penuh dan panggang selama 20 menit hingga matang, angkat

6. Sajikan sebagai teman minum teh atau kopi

Untuk: 12 buah

Resep by. Ibu Sisca Soewitomo

Bahan:

125 gram margarin

50 ml susu cair

2 butir telur

125 gram gula pasir

200 gram tepung terigu

½ sdt soda kue

1 sdt baking powder

150 gram nenas segar, potong dadu kecil

3 sdm selai nanas, masukkan ke dalam kantong plastik hias gula bubuk, untuk taburan

Cara Membuat:

1. Panaskan oven dengan temperatur 200° Celcius, siapkan loyang muffin ukuran diameter 6 cm, beri kertas cup, sisihkan

2. Margarin cairkan bersama susu cair, masak hingga mencair dan hangat, tidak sampai mendidih, angkat

3. Kocok telur dan gula hingga gula hancur, masukkan tepung terigu, baking powder, dan soda kue, aduk rata

4. Masukkan margarin leleh, aduk rata, tambahkan potongan nenas, aduk rata

5. Tuangkan ke dalam loyang hingga hampir penuh, kantong plastik hias gunting sedikit ujungnya dan semprotkan ke tengah bagian adonan kue, kemudian panggang selama 20 menit hingga matang, angkat. Setelah dingin, taburi gula bubuk.

6. Sajikan sebagai teman minum teh atau kopi

Untuk: 12 buah

Resep by. Ibu Sisca Soewitomo

Bahan:

125 gram margarin

50 ml susu cair

2 butir telur

150 gram gula pasir

200 gram tepung terigu

20 gram cokelat bubuk

½ sdt soda kue

1 sdt baking powder

100 gram cokelat keping (chips)

Cara Membuat:

1. Panaskan oven dengan temperatur 200° Celcius, siapkan loyang muffin ukuran diameter 6 cm, beri kertas cup, sisihkan

2. Margarin cairkan bersama susu cair, masak hingga mencair dan hangat, tidak sampai mendidih, angkat

3. Kocok telur dan gula hingga gula hancur, tidak sampai berbuih banyak, masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan soda kue, aduk rata

4. Masukkan margarin leleh, aduk rata, tambahkan cokelat keping, aduk rata

5. Tuangkan ke dalam loyang hingga hampir penuh dan panggang selama 20 menit hingga matang, angkat

6. Sajikan sebagai teman minum teh atau kopi

Untuk: 12 buah

Resep by. Ibu Sisca Soewitomo

Bahan:

8 buah tahu putih kecil, potong dadu 1 cm

4 putih telur, kocok hingga berbusa banyak

½ sdt garam

Minyak untuk menggoreng, secukupnya

Saus Kacang:

100 ml air panas

8 sdm kecap manis

1 sdm air jeruk nipis

Haluskan:

200 gram kacang tanah, digoreng, lalu dihaluskan atau gunakan sambal pecel siap pakai

3 siung bawang putih goreng

2 sdm petis udang

¼ sdt garam

Taburan: bawang goreng, seledri, tauge yang telah direbus dan mentimun yang diserut

Cara Membuat:

1. Siapkan panci kecil untuk mencetak tahu telur, panaskan minyak goreng secukupnya

2. Kocok putih telur hingga berbusa banyak, garam, aduk hingga rata. Bagi adonan tahu menjadi dua bagian

3. Tuangkan putih telur ke dalam panci, biarkan sebentar, masukkan setengah bagian tahu dan goreng hingga matang kecokelatan, balik, matangkan kedua sisinya dan angkat, tiriskan

4. Saus kacang: campur semua bahan, aduk hingga rata

5. Penyajian: taruh telur goreng di atas piring saji. Taburi dengan tauge, bawang goreng, seledri dan mentimun

6. Sajikan hangat dengan saus kecang

Untuk: 4 orang

Resep by. Ibu Sisca Soewitomo

Bahan:

10 buah tahu putih kecil potong dadu 1 cm

2 buah kentang ukuran sedang, kupas, potong dadu kecil

4 butir telur, rebus matang, kupas, dan goreng

50 gram tauge, siangi, rebus matang, tiriskan minyak untuk menggoreng, secukupnya

Saus Kecap:

100 ml kecap manis

150 ml air panas

1 sdm air jeruk nipis

Haluskan:

3 siung bawang putih

7 cabai rawit merah

1 sdt garam

Taburan: irisan seledri dan bawang goreng

Pelengkap: kerupuk udang

Cara Membuat:

1. Saus: campur bumbu halus dengan kecap, air panas, dan air jeruk nipis, aduk rata

2. Panaskan minyak goreng, goreng tahu, kentang hingga matang, angkat

3. Siapkan pinggan, taruh tahu dan kentang goreng, tambahkan tauge, taburi dengan irisan seledri dan bawang goreng, tuangkan saus kecap, lengkapi dengan telur goreng dan kerupuk

4. Sajikan hangat

Untuk: 4 orang

Resep by. Ibu Sisca Soewitomo

Bahan:

8 potong tahu putih kecil

3 lembar kol, iris

50 gram tauge, siangi

4 buah ketupat

100 gram kacang goreng, tumbuk kasar

Minyak untuk menggoreng secukupnya

Saus:

250 ml air

1 sdm air jeruk nipis/cuka masak

100 ml kecap manis

Haluskan:

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

5 cabai rawit merah

1 sdt garam

Taburan: bawang goreng, irisan seledri

Pelengkap: kerupuk udang

Cara Membuat:

1. Tahu, goreng hingga kematangan yang dikehendaki, angkat dan potong-potong

2. Tauge dan kol rebus sebentar, angkat dan tiriskan

3. Saus: campur air dengan air jeruk nipis, kecap manis, dan bumbu yang dihaluskan kemudian didihkan, angkat

4. Siapkan pinggan, tata ketupat, tahu goreng, kol, dan tauge. Tuangkan saus di atasnya, taburi dengan kacang goreng, bawang goreng, seledri dan kerupuk

5. Sajikan hangat

Untuk: 4 orang

Resep by. Ibu Sisca Soewitomo

Bahan:

3 sdm minyak goreng

3 butir telur

5 siung bawang putih, cincang

150 gram udang kupas

8 bakso sapi, iris

1 sdt garam

1 sdt merica bubuk

1 ikat sawi hijau

3 lembar kol, iris

300 gram mie basah

5 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

1 sdt kaldu bubuk rasa ayam

Taburan: bawang goreng

Pelengkap: acar mentimun dan cabai rawit

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng, telur kocok lepas beri sedikit garam, buat orak-arik, angkat dan sisihkan

2. Panaskan kembali sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan udang kupas dan bakso sapi, masak hingga udang matang tambahkan garam, merica bubuk, aduk rata

3. Masukkan sawi, kol dan mie, aduk rata, tambahkan kecap manis, kecap asin dan kaldu bubuk, masak hingga bumbu merata, tambahkan orak-arik telur, aduk rata, angkat

4. Siapkan pinggan, tuangkan mie, taburi dengan bawang goreng

5. Sajikan hangat dengan acar mentimun dan cabai rawit

Untuk: 4 orang

Resep by. Ibu Sisca Soewitomo

Bahan:

3 sdm minyak goreng

3 siung bawang putih, cincang

100 gram udang

150 gram cumi, potong menurut selera

1 sdt garam

½ sdt merica bubuk

200 gram suun, rendam air hingga lunak, tiriskan

1 ikat sawi hijau, potong-potong

2 buah wortel, serut

4 sdm kacang polong

3 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

1 sdt kaldu bubuk

Pelengkap: acar mentimun dan cabai rawit

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum, masukkan udang dan cumi, masak hingga berubah warna, masukkan garam, merica, aduk rata

2. Masukkan suun, sawi, wortel, kacang polong, kecap manis, kecap asin, dan kaldu bubuk, aduk rata. Masak hingga bumbu merata, angkat

3. Sajikan hangat dengan acar mentimun, dan cabai rawit

Untuk: 4 orang

Resep by. Ibu Sisca Soewitomo

Bahan:

3 sdm minyak goreng

5 siung bawang putih, cincang

150 gram udang kupas, cuci bersih

150 gram cumi, potong menurut selera

150 gram kerang darah

1 sdt garam

1 sdt merica bubuk

1 sdm kaldu bubuk rasa ayam

2 sdm kecap manis

50 gram jamur kancing, iris

1 ikat sawi hijau

50 gram tauge, siangi

1 batnag daun bawang, potong-potong

300 gram kuetiau basah

Pelengkap: acar mentimun dan cabai rawit

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum, masukkan udang, cumi dan kerang, masak hingga berubah warna dan mengering

2. Masukkan garam, merica, dan kaldu bubuk, aduk rata, tambahkan jamur kancing, sawi, tauge, daun bawang dan kuetiau, aduk rata, tambahkan kecap manis

3. Masak hingga bumbu merata dan kuetiau matang, angkat

4. Sajikan hangat, lengkapi dnegan acar mentimun dan cabai rawit

Untuk: 4 orang

Resep by. Ibu Sisca Soewitomo

Bahan:

500 gram tepung terigu

80 gram gula pasir

10 gram ragi instan

1 sdm susu bubuk

½ sdt garam

4 kuning telur dan 1 putih telur

175 ml air

100 gram margarin

Olesan: mayonnaise dan taburan abon sapi

Cara Membuat:

1. Tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk, aduk rata. Masukkan garam, aduk rata

2. Tambahkan telur dan air. Aduk rata dan uleni. Masukkan margarin dan uleni hingga kalis dan lembut. Bulatkan

3. Istirahatkan selama 1 jam

4. Potong menjadi 20 bagian, bulatkan kembali dan istirahatkan selama 15 menit, taruh dalam loyang pipih yang telah diolesi margarin

5. Bulatkan kembali dan istirahatkan selama 20 menit

6. Panaskan oven dengan temperatur 175° Celcius. Sebelum masuk ke oven, olesi roti dengan telur dan panggang selama 15 menit atau hingga matang

7. Selagi panas, olesi dengan mayonnaise dan taburi dengan abon sapi

Untuk: 20 buah

Resep by. Ibu Sisca Soewitomo

Bahan:

500 gram tepung terigu, ayak

50 gram gula palem

50 gram gula pasir

10 gram ragi instan

2 sdm susu bubuk

1 sdm bumbu spekuk

½ sdt garam

2 butir telur

150 ml air

100 gram margarin

150 gram kismis, rendam dalam air selama 15 menit, tiriskan

1 butir telur untuk olesan

Cara Membuat:

1. Tepung terigu, gula palem, gula pasir, ragi instan, susu bubuk, dan bumbu spekuk, aduk rata. Masukkan garam, aduk rata

2. Tambahkan telur dan air, aduk rata dan uleni. Masukkan margarin dan uleni hingga kalis dan lembut. Masukkan kismis, aduk rata. Setelah rata, angkat dan bulatkan, taruh dalam wadah dan tutup dengan serbet atau plastik

3. Istirahatkan selama 1 jam

4. Potong adonan menjadi 20 bagian, bulatkan dan istirahatkan selama 15 menit

5. Bulatkan kembali dan taruh dalam loyang pipih yang telah diolesi margarin, diamkan kembali selama 20 menit

6. Olesi permukaan roti dengan telur, dan panggang dalam oven dengan temperatur 175° Celcius selama 15 menit

Untuk: 20 potong

Resep by. Ibu Sisca Soewitomo